Быстрые оладушки на простокваше (с джемом «Махеевъ», разумеется!)

оладьи

«Если нет никакого праздника по календарю, то нужно создать его самой!» — решила я и достала все джемы «Махеевъ».

джемы

Оладьи на кисломолочной продукции, совершенно без яиц, пекутся быстро и получаются всегда удачно. Полакомиться с чаем это как-то просто, а мы простых путей не ищем, посему было решено испечь оладушки. На этот раз у меня была очень густая простокваша, около 400 мл.

простокваша
Простокваша

Продукты для оладушек:

  • Простокваша — 400 мл (обязательно достать заранее из холодильника, можно поставить погреться на батарею).
  • Мука — лучше приготовить 1,5-2 стакана, потому как кисломолочная продукция может быть разная по густоте, нужно ориентироваться во время подмешивания.
  • Сода — 1/2 ч. ложки
  • Сахар, соль, ванилин — по вкусу. Я взяла столовую ложку сахарного песка, ванилин не стала добавлять.
  • Растительное масло для жарки.
  • Джем «Махеевъ» 

Приготовление:

Вылить теплую простоквашу (кефир, ряженку) в блюдо, добавить в нее соду, размешать. Сода начнет в кисломолочной среде гаситься и шипеть.

сода гасится
Сода гасится

Яйцо не добавляла, прекрасно получаются оладьи без яиц. Затем добавить сахар и соль. Тесто делаю густое, чтобы оно с ложки не стекало, а как бы сваливалось на сковороду. Теперь добавляю муку, постоянно мешая ложкой тесто, стараясь убрать все комочки.

тесто
Тесто

Смачиваю ложку в холодной воде и подчерпываю тесто, осторожно опуская на разогретое растительное масло. Минуток пять оставляю постоять и начинаю выпекать на хорошо разогретой толстостенной сковороде с двух сторон. Масло периодически подливаю, слежу, чтобы сковорода не была сухой. Переворачиваю на другую сторону тогда, когда появляются дырочки наверху и низ хорошо подрумянился.

дырочки
Дырочки

Когда оладьи испеклись, я долго выбирала, какой  из джемов на этот раз открыть — ведь все они вкусны, густы и ароматны! Думаю, что сковорода играет при выпекании оладушек не последнюю роль. И сегодня мой выбор пал на абрикосовый.

оладьи с джемом
Оладьи с джемом

Спасибо, «Махеевъ»! Оладушек получилось много, и я решила унести приболевшей бабушке-соседке гостинчик, заодно положив в пиалку джем, чтобы порадовать и ее.
Сегодня у нас получился вкусный и солнечный день!

джемы "Махеевъ"
Джемы «Махеевъ»



Ваш комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*